Orez Negru

Cantitate neta: 300 g  ℮
Ingrediente: orez negru.
Se poate servi ca si garnitura pentru diferite mancaruri pe baza de carne (porc, vita, pui, peste) sau alaturi de preparate din legume precum si in diferite salate.
Mod de preparare: se spala bine, apoi se pune la fiert o parte de orez cu doua -trei parti de apa. Se fierbe la foc mic aprox. 30-40 de minute, dupa care se clateste cu para rece.
Orezul este cel mai popular tip de cereala la nivel mondial. in intreaga lume exista peste 120.000 de soiuri de orez,  imparţite pe categorii de granulaţie – scurt, mediu şi lung, precum şi dupa culoare şi aroma.
Orezul negru este unul dintre soiurile de orez putin cunoscute. Este lipicios, satios si foarte hranitor.
Culoarea orezului negru vine de la pigmenţii antociani, gasiţi in stratul de tarate, care ii ofera o nuanţa violet inchis atunci cand este gatit. Are un gust dulce şi este adesea folosit pentru deserturi.
Conţine antioxidanţi extrem de benefici sanataţii, numiţi antocianini, care se mai gasesc in afine şi mure.
Datorita proprietaţilor sale, orezul negru este un antioxidant şi antiinflamator natural, iar extractul din orez negru ajuta la prevenirea formarii placilor arterosclerotice din arterele inimii. Mai mult, consumat regulat, acesta previne atacul de cord, reduce nivelul de lipide şi trigliceride din organism, acestea din urma fiind factori de risc pentru accidentul vascular cerebral şi afecţiunile cardiace.
Orezul negru are culoarea neagra atunci cand este in stare naturala, dar capata o culoare purpurie atunci cand este gatit.
Orezul negru, ca si cel alb, poate fi adaugat in orice fel de mancare. Datorita gustului specific, este de obicei recomandat pentru preparate vegetale, legume si fructe. Poate fi consumat atat cald, cat si rece, de exemplu in salate. Pentru deserturi poate fi folosit in combinatie cu lapte de cocos, zahar si apa pentru a forma o budinca dulce.
Informatie nutritionala
Valori medii / 100 g
Valoare energetica 1500 kJ/354 kcal
Grasimi 3,2 g
Din care acizi grasi saturati 0,8 g
Glucide 72 g
Din care zaharuri 0,7 g
Fibre 3,1 g
Proteine 7,7 g
Sare 0,03 g
Poate contine urme de: migdale, alune, arahide, nuci, mustar, seminte de susan, gluten.
A nu se utiliza dupa data expirarii.
A se pastra la loc uscat si racoros.
Loc de provenienţa:Thailanda

Citește mai puțin