Mierea de salcam este bogata in vitamine (B1, B2, B6, B12), enzime, antioxidanti puternici, flavonoide, fitohormoni si compusi aromatici. Aceste componente esentiale contribuie la sanatatea generala a organismului si ofera numeroase beneficii terapeutice.
Mierea are o valoare nutritionala superioara si este indicata in alimentatia copiilor, batranilor, femeilor gravide, sportivilor si tuturor celor care doresc sa-si imbunatateasca starea de sanatate.
Salcamul este o planta cu multiple beneficii pentru sanatate, utilizata de secole in medicina traditionala pentru proprietatile sale antiseptice, antiinflamatoare, calmante si digestive. Integrarea salcamului in produsele de ingrijire personala si alimentatie poate aduce numeroase avantaje pentru sanatatea si bunastarea organismului.
Salcamul, prin numeroasele sale proprietati terapeutice, este un ingredient valoros in diverse produse alimentare si cosmetice. Mierea de salcam, in special, combina beneficiile salcamului cu cele ale mierii, oferind un produs de inalta calitate pentru sanatatea si bunastarea generala.

Despre activitatea enzimatica a mierii

Activitatea enzimatica a mierii se refera la prezenta si actiunea enzimelor din miere, care au un rol esential in formarea si proprietatile sale benefice. Aceasta contine mai multe enzime naturale, majoritatea fiind adaugate de albine in timpul transformarii nectarului in miere. Enzimele contribuie la multe dintre proprietatile nutritionale si terapeutice ale mierii.

Principalele enzime din miere sunt:

1. Invertaza– Aceasta transforma zaharoza (care se gaseste in nectarul florilor) in glucoza si fructoza,doua zaharuri simple prezente in miere.
2. Amilaza (Diastaza)– Ajuta la descompunerea amidonului si a altor carbohidrati complecsi in molecule mai simple. Nivelul de diastaza este adesea folosit pentru a evalua puritatea si autenticitatea mierii, deoarece o miere de calitate ar trebui sa aiba o activitate de diastaza mai mare.
3. Glucozoxidaza– O enzima care joaca un rol important in producerea de peroxid de hidrogen, care contribuie la proprietatile antimicrobiene ale mierii.
4. Catalaza– Aceasta descompune peroxidul de hidrogen in apa si oxigen, ajutand la stabilizarea proprietatilor mierii.
5. Fosfataza acida– Contribuie la activitatile de transfer de energie si metabolism.

Importanta activitatii enzimatice

• Proprietati antimicrobiene: Glucozoxidaza este responsabila pentru producerea de peroxid de hidrogen, un compus antimicrobian, ceea ce face mierea eficienta in combaterea bacteriilor.
• Calitatea mierii: Nivelul de activitate enzimatica, in special al diastazei, este un indicator important pentru autenticitatea si puritatea mierii. Mierea expusa la caldura excesivaexcesiva (peste 40C)sau pastrata in conditii necorespunzatoare poate pierde o parte din activitatea enzimatica.
• Beneficii pentru sanatate: Enzimele contribuie la digestibilitatea mierii si la absorbtia mai usoara a zaharurilor de catre organism.

Activitatea enzimatica minima acceptata este de 8. Mierea Albina Carpatina are o activitate enzimatica de cel putin 10, ceea ce garanteaza o calitate premium si un continut ridicat de enzime benefice

EFECTE SI BENEFICII

• Proprietati antioxidante: Mierea de salcam contine antioxidanti care protejeaza celulele impotriva stresului oxidativ si pot ajuta la prevenirea bolilor cronice.
• imbunatateste sistemul imunitar: Datorita continutului sau de enzime si substante bioactive, mierea de salcam poate sprijini si intari sistemul imunitar.
• Proprietati antibacteriene si antivirale: Mierea de salcam are efecte antibacteriene si antivirale, ajutand la combaterea infectiilor si la mentinerea sanatatii generale.
• Calmeaza durerile in gat: Este eficienta in calmarea gatului iritat si poate ameliora simptomele de raceala si gripa.
• Efecte antiinflamatoare: Consumul de miere de salcam poate ajuta la reducerea inflamatiilor din corp, datorita proprietatilor sale antiinflamatoare.
• Sursa naturala de energie: Este bogata in carbohidrati naturali, oferind un boost rapid de energie, ceea ce o face ideala pentru sportivi si persoane active.
• Sustine sanatatea digestiva: Mierea de salcam poate ajuta la echilibrarea florei intestinale si la promovarea unui sistem digestiv sanatos.
• Promoveaza vindecarea ranilor: Proprietatile antibacteriene si antiinflamatoare fac mierea de salcam utila in tratamentul ranilor si arsurilor superficiale, accelerand procesul de vindecare.
• Sustine sanatatea pielii: Aplicata topic, mierea de salcam poate hidrata si hrani pielea, ameliorand problemele cutanate si promovand sanatatea pielii.
• imbunatateste calitatea somnului: Consumata inainte de culcare, mierea de salcam poate ajuta la promovarea unui somn odihnitor, datorita continutului de triptofan, un precursor al serotoninei.

COMPOZITIE

Miere de Salcam 100% naturala.

ETICHETa PRODUS

MOD DE UTILIZARE

Sugestii de utilizare:
- Se poate consuma ca atare, direct din lingura.
- Poate fi adaugata in ceaiuri, lapte cald sau alte bauturi, dar la temperaturi nu mai mari de 40°C pentru a pastra proprietatile nutritive.
- Poate fi utilizata ca indulcitor natural in iaurturi, cereale, smoothie-uri sau deserturi.

Mod de pastrare:
A se pastra la loc uscat, ferit de razele directe ale soarelui, la o temperatura de 15-25°C.
Evitati expunerea la umiditate excesiva pentru a preveni cristalizarea prematura.
Atentionari:
Persoanele alergice la polen sau alte produse apicole ar trebui sa consulte un medic inainte de consum.

Citește mai puțin