Tonic general al organismului, goji este fructul cu o concentratie de antioxidanti semnificativa. Contine polizaharide, aminoacizi, uleiuri esentiale, vitamina A si C, calciu, fier, sodiu si betacaroten. Datorita proprietatilor deosebite, fructele goji intaresc sistemul imunitar, mentin greutatea corporala in limite normale si incetinesc procesul de imbatranire.

Din cele mai vechi timpuri si pana in zilele noastre, fructele goji trezesc curiozitatea, incita interesul si starnesc entuziasmul oamenilor datorita, pe de o parte, proprietatilor terapeutice si nutritive recunoscute si, pe de alta parte, legendelor si miturilor care li se asociaza. Sa fie fructele goji capabile cu adevarat sa incetineasca sau chiar sa opreasca, in anumite cazuri, imbatranirea? Unde se desparte realitatea de poveste? Va invitam sa descoperim raspunsurile impreuna, plecand intr-o calatorie care incepe, cu mii de ani in urma, pe meleagurile Chinei antice.

Fructe Goji: Informatii generale

Fructele Goji, sau Lycium Barbarum, pe numele lor stiintific, isi au originea in zonele muntoase ale Chinei antice, in Mongolia si Tibet acum mai bine de 1700 de ani, unde erau folosite in scopuri medicinale de calugarii care, la varste inaintate, se pare ca aveau o sanatate infloritoare. Cuvantul Goji este o aproximare a cuvantului chinez gǒuqǐ (枸杞), denumirea chinezeasca pentru boabe.

Treptat, goji au pasit peste granitele asiatice si au ajuns sa fie introduse treptat si in alimentatia zilnica a occidentalilor, dar de cea mai mare popularitate s-au bucurat mai ales in ultimii 5 de ani, pe masura ce efectele lor benefice au venit sa contracareze efectele chimicalelor prezente in alimentele de baza. China este in zilele noastre cel mai mare comerciant si exportator in domeniu.

Legende si mituri despre fructele Goji

Nu se stie cu precizie daca utilizarea acestora cu mii de ani in urma era datorata cunostintelor - ceea ce inseamna ca aparitia lor este chiar si mai veche de 1700 de ani - sau intamplatoare. Circula o legenda potrivit careia fantana de unde isi procurau apa de baut calugarii tibetani era situata exact langa un arbust goji, iar fructele, cand se coceau, cadeau in apa, conferind acesteia calitati terapeutice. Daca avem in vedere ca multe dintre marile descoperiri in materie de alimentatie ale omenirii (cum sunt, de exemplu, cartofii copti) s-au facut din greseala, este posibil ca fructele de goji sa nu faca exceptie, iar raspandirea lor sa aiba la baza nu un mit, ci o intamplare cu rezultat fericit. Povestea de mai sus nu este singura in circulatie despre fructele goji, in realitate gasim mult mai multe, raspandite in toata lumea si majoritatea au in centru acelasi motiv: un om care traieste miraculos de mult (200-300 de ani), consumandu-le.

Analizand obiectiv, fara indoiala ca o mare parte dintre aceste legende reprezinta o strategie de marketing, cunoscut fiiind faptul ca elementul miraculos are intotdeauna darul de a atrage publicul. Pe de alta parte, pe principiul nu iese fum fara sa faci foc , este de asemenea cert ca la baza se afla chiar mai mult decat un sambure de adevar: fructele goji au beneficii deosebite, iar acest lucru a fost dovedit pe cale stiintifica.

Studii efectuate pe fructele goji

Va aducem in atentie doua cercetari care au studiat efectul fructelor de Goji. Cel dintai a avut loc in anul 1994, aplicat pe 79 de persoane cu cancer. Rezultatele, publicate in Jurnalul Chinez de Oncologie, arata ca subiectii au raspuns mai bine la tratamentul maladiei lor, din momentul in care goji au fost introduse in regimul alimentar zilnic.

Al doilea studiu a avut loc in spatiul occidental, folosind o metoda de o acuratete mai mare cum ar fi cea a randomizarii, a dublulului orb si al verificarii clasice cu placebo. Rezultatele, publicate in Revista de Medicina Complementara si Alternativa (vol. 14, nr. 4, 2008) releva un nivel crescut al energiei zilnice, o calitate mai buna a somnului, acuitate mentala, calm si imbunatatirea functiilor gastro-intestinale la subiectii alesi, care au consumat suc de goji pe parcursul a 14 zile neintrerupt.

Ce gust au fructele goji?

Fructele goji au un gust placut, usor picant, dulce si totodata acrisor. Au seminte, lucru care da diverselor preparate in combinatia carora intra, o textura speciala. Ca forma, seamana intrucatva cu stafidele, dar mai alungite, asociere facuta atat pe baza dimensiunilor fructelor initiale, cat si a faptului ca, pentru ambele, forma principala de comercializare este uscata.

Medicina traditionala chineza ne invata sa le consumam atat crude, cat si uscate sau folosite in ceai, adaugate in supe pentru a da savoare si nutrienti, cat si sau sub forma de extracte lichide. De altfel, pe piata chiar gasim disponibil sucul de goji - extract lichid, de obicei in sticle de 900 de ml. in unele regiuni ale globului fructele de goji se adauga in cerealele pentru micul dejun sau alte tipuri de snack-uri si gustari, in prajituri sau chiar salate.

Unde cresc fructele goji?

in China, plantatiile de goji se intind pe mai mult de 200.000 de hectare, dar a inceput sa se cultive din ce in ce mai mult si in tarile occidentale, in special in cele cu clima temperata. Arbustul de goji, din familia Solanaceae (cea din care fac parte si tomatele), cu fructe mici (1,5 - 2cm lungime) de culoare rosiatica - portocalie, se cultiva usor, intrucat nu este extrem de pretentios: prefera o zona cu expunere totala la soare si un sol de o umiditate moderata. Rezista la temperaturi scazute pana la -28°C si calduri de 38°C. Desi incepe sa rodeasca inca dupa primul an (in luna august), rodul semnificativ apare abia dupa 4-5 ani si se ridica la aproximativ 2 kilograme de fruct pentru un arbust matur.

Adaptabilitatea lui la conditii termice variate este motivul pentru care a inceput sa fie cultivat si in Romania, unde exista o adevarata comunitate axata pe acest subiect, cu forum dedicat, care permite consumatorilor si cultivatorilor sa faca permanent schimb de experienta.

Puteti planta si creste arbustul de goji chiar si in propria gradina sau in balcon, nu e nevoie neaparat sa aveti o plantatie de tip clasic pentru a va bucura de beneficiile acestor fructe. Ideal ar fi sa alegeti inmultirea cu ajutorul lastarilor pusi sa faca radacini, este o metoda mai eficienta si mult mai rapida decat in cazul semintelor. in cazul in care alegeti cultivarea in balcon, intr-o jardiniera, nu uitati ca planta are nevoie de un pamant umed mereu, usor nisipos, daca este posibil, si ca in perioada de inflorire are nevoie sa stea in aer liber, nu in interior (apropo de balcoanele inchise).

Fructe Goji: Compozitie

Fructele goji contin vitamina A si C in concentratie ridicata, toate vitaminele din grupa B (B1, B2, B3), minerale (calciu, potasiu, fier, zinc, seleniu, fosfor, mangan, cupru, crom), 17 aminoacizi, betaina, flavonoide, carotenoide (beta-caroten, zeaxantina, luteina, licopen). O portie de 25 de grame de fructe goji uscate (cantitatea zilnica recomandata pentru consum) aduce organismului tau:

• mai mult de 200% din doza zilnica recomandata de vitamina A
• 16% din doza zilnica de vitamina C
• 9% din doza de fier
• 5% din doza de calciu.

Fructe Goji - Beneficii pentru sanatate

Lista beneficilor pe care consumul de goji il aduce sanatatii noastre este extrem de lunga. Nu vorbim insa despre un consum ocazional sau excesiv, ci de unul controlat, dozat cu responsabilitate si moderatie. Iata mai jos exemple care vor demonstra cu siguranta renumele de superaliment ale acestor fructe.

• contribuie la reducerea nivelului de colesterol in sange si controlul glicemiei
• au un efect antiinflamator
• ajuta la cicatrizarea tesuturilor lezate
• au efect energizant pentru organism, motiv pentru care nu se recomanda consumul la o ora prea tarzie, seara, in schimb, sunt indicate in perioadele de efort intens intelectual sau fizic
• duc la imbunatatirea vederii
• prin continutul de antioxidanti contrinbuie la regenerarea tesuturilor si incetini

Citește mai puțin