Descriere
Coriandru pulbere -100 g
Coriandrul are o aroma puternica cu gust de nuca, dulceag picant. Actioneaza ca un agent de ingrosare in sosuri. Coriandrul intreg se poate praji. Este ingredientul principal in pudra de curry.
Este de origine probabil din zona de est-mediteraneeana (Grecia), sau Asia Mica. Fructele de coriandru sunt des utilizate in multe tari din Europa, Africa de nord şi in intreaga Asie. Coriandrul cu aroma de nuca, dulceag-picant, cu gust şi aroma blanda, este utilizat pentru a potenţa şi a completa aromele celorlalte condimente.in Europa coriandrul este cunoscut de la inceputul Evului Mediu. Este folosit la aromatizarea muraturilor şi ca ingredient la asezonarea mezelurilor, in special in carnaţi şi salam. Coriandrul este un ingredient esenţial in pudrele de curry, şi masala, este un ingredient de baza, extrem de popular. Se foloseşte la prepararea marinadelor destinate carnii de pui, peşte, porc şi viţel. Actioneaza ca un agent de ingroşare in sosuri. Se adauga şi in supele şi sosurilor indiene.