Chimion pulbere – 100g

Poate fi folosit in numeroase retete, pentru a da un plus de savoare preparatelor. Se utilizeaza adesea pentru asezonarea supelor, sosurilor, carnurilor, dar si a altor preparate cu specific asiatic, mexican sau indian.

Chimion pulbere – 100g

Ingrediente: Chimion pulbere

Chimionul este un condiment important in bucataria traditionala indiana fiind adaugat si in majoriatea retetelor de curry. Este un condiment distinctiv, cald, utilizat in preparate cu carne de miel sau carne de pui si ofera o aroma in plus pentru orez si legume.

Poate contine urme de: migdale, alune, arahide, nuci, seminte de susan.

Chimionul are o culoare galben-maronie, forma alungita si gust si miros specific, intens, dulce-picant, lemnos.

Chimionul, originar din Egipt, a ajuns sa fie cultivat de-a lungul timpului in multe alte tari din lume. S-a folosit inca din trecut cu scop culinar, fiind un condiment de baza in mai multe regiuni ale lumii, dar si cu scop terapeutic, datorita numeroaselor substante nutritive pe care le are.
Este bogat in calciu, fier, in uleiuri aromaterapeutice, dar si substante active care accelereaza metabolismul. Contine de asemenea zinc, magneziu, vitamina E, vitamine din complexul B. Majoritatea beneficiilor chimionului au legatura cu digestia, sistemul imunitar si circulatia.

Atat semintele, cat si pulberea de chimion pot fi folosite in numeroase retete, pentru a da un plus de savoare preparatelor. Se utilizeaza adesea pentru asezonarea supelor, sosurilor, carnurilor, dar si a altor preparate cu specific asiatic, mexican sau indian. in bucataria indiana, semintele de chimion sunt adaugate la inceput in ulei fierbinte pentru a-i da gust uleiului in care se pot gati diverse preparate cu specific indian. Pe de alta parte, chimionul macinat poate fi adaugat intr-o reteta in orice moment, deoarece acesta nu are nevoie de caldura sau de timp pentru eliberarea aromei, asa cum se intampla in cazul semintelor. Si nu in ultimul rand este un ingredient cheie in curry si in amestecul Garam Masala.

Atentie! Informatiile si sugestiile prezentate pe acest site au scop informativ si nu pot fi considerate sfaturi medicale. Nici un aliment nu poate aduce, singur toate principiile nutritive de care are nevoie organismul, ci doar o alimentatie variata si echilibrata!

Citește mai puțin