Chimen negru–100 g

Chimenul negru, denumit popular negrilica, a fost cultivat si utilizat in scopuri culinare dar si medicinale de-a lungul istoriei. Este foarte populara in bucataria Orientului, in special in preparate bazate pe carne, legume, branzeturi cat si in supe.
Au o aroma asemanatoare cu Oregano, piperata si putin amara, gustul lor este mai bogat si mai bun dupa ce sunt putin prajite. Zdrobite usor in mojar pot fi adaugate la prajituri, in patiserie sau in biscuiti, asemeni semintelor de mac sau susan.

in spatiul romanesc cea mai raspandita utilizare a semintelor de chimen negru a fost la condimentarea branzei telemea, dar si a altor tipuri de branza sau cascaval.
Semintele de chimen negru sunt utilizate cel mai des la mancarurile de legume si carne si pentru condimentarea painii turcesti sau a lipiilor naan. Se mai pot folosi pentru aromatizarea otetului sau dressingului, alaturi de tarhon si coriandru, atunci cand este utilizat la salatele de verdeturi sau la unt.
Chimenul negru se regaseste si in amestecuri de condimente, fiind folosit ca ingredient in garam masala sau in amestecul indian panch poron si poate fi amestecat cu succes cu boabe de mustar, chimen sau cu schinduful pentru o savoare deosebita.
Chimenul negru are multiple proprietati terapeutice. Consumul lui ajuta la stimularea si intarirea sistemului imunitar impotriva bolilor, ajuta la reducerea presiunii arteriale si este eficient si impotriva diabetului.

Atentie! Informatiile si sugestiile prezentate pe acest site au scop informativ si nu pot fi considerate sfaturi medicale. Nici un aliment nu poate aduce, singur toate principiile nutritive de care are nevoie organismul, ci doar o alimentatie variata si echilibrata!

Poate contine urme de: migdale, alune, arahide, nuci, mustar, seminte de susan, gluten.
A nu se utiliza dupa data expirarii.
A se pastra la loc uscat si racoros!

Citește mai puțin